Voici une nouvelle recette de seitan préparé avec un bouillon à l’algue kombu : il est très tendre et une fois grillé la sensation est délicieuse ! Le seitan est consommé depuis au moins 2000…

Steaks de seitan maison {végane}

Voici une nouvelle recette de seitan préparé avec un bouillon à l’algue kombu : il est très tendre et une fois grillé la sensation est délicieuse ! Le seitan est consommé depuis au moins 2000…

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Steaks de seitan maison {végane}

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Algue kombu séchée (Ito-Wakame) 56g

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Algue kombu séchée 113g

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Taboulé hivernal vitaminé à l’algue Kombu, avocat et clémentines

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Ce bouillon spécial « ventres sensibles » m’a été recommandé il y a quelques années par une naturopathe pour améliorer mon confort digestif (je souffre de SII). Inspiré des ingrédients de base de la cuisine japonaise, il est très léger, riche en excellents nutriments (minéraux, iode, acides aminés, enzymes…) et surtout parfait pour améliorer la digestion grâceLire la suite…

Bouillon digestif au kombu et miso

Ce bouillon spécial « ventres sensibles » m’a été recommandé il y a quelques années par une naturopathe pour améliorer mon confort digestif (je souffre de SII). Inspiré des ingrédients de base de la cuisine japonaise, il est très léger, riche en excellents nutriments (minéraux, iode, acides aminés, enzymes…) et surtout parfait pour améliorer la digestion grâceLire la suite…

Bœuf en croûte de sel en enveloppement d'algue kombu, yuzu-kosho à l'algue nori, jus de volaille.

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Algues Armorique - Kombu : usages alimentaires, vertus et caractéristiques de l'algue kombu

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Accélérer la cuisson des légumineuses grâce à l’algue kombu

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