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Voilà une sauce que j’adore ! Je me jette dessus quand on mange au restaurant libanais où elle est servie avec des ailes de poulet au citron. Bon, je vous déconseille de manger cette sauce avant un entretien d’embauche car elle est assez forte en ail mais servie avec des grillades le dimanche, c’est parfait. …

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Pâtes au thon, crème à l'ail et au citron

Pâtes au thon, crème à l ail et au citron

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CROUSTADE AUX CHAMPIGNONS (thermomix) (mettre du canard confit avec!) 400 g de pâte feuilletée 4 gousses d'aile 10 g d'huile d'olive 300 g d'eau 750 g de champignons 2 c à c d'herbes de Provence 1/4 c à c de sel poivre 2 œufs 20 g de farine 100 g de crème fraiche épaisse 10 g de lait

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Ailes de raie vapeur aux herbes

poivre, citron, raie, beurre, herbe, vinaigre, sel

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Ailes de raie sauce au beurre noir

Recette Ailes de raie sauce au beurre noir

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Aile de raie à la crème d'artichaut

AILE DE RAIE A LA CREME D'ARTICHAUT (Pour 4 P : 4 ailes de raie sans la peau • 4 artichauts • 1 citron confit • 2 citrons non traités • 20 cl de fumet de poisson • 25 cl de crème liquide • 1 c à s d’huile d’olive • 1 bouquet de coriandre • 1 dosette de safran • sel, poivre)

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Ailes de raie sauce citronnée aux câpres

AILE DE RAIE SAUCE CITRONNEE (Pour 4 P : 4 ailes de raie de 200 g environ chacune, 20 cl de crème, ½ verre de vinaigre, 2 jaunes d'œufs, 100 g de beurre, 1 citron, ½ de jus de citron, 2 c à s de câpres, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de persil, 2 c à s de croûtons à l'ail, sel/poivre)

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Ingrédients : 2 ailes de raie 1 échalote 150 g de vin 300 g de beurre 60 g d'eau 1 jaune d’œuf 3 c à c de fumet de poisson en poudre 2 c à c de jus de citron 5 g de sauceline poivre Préparation: Rincer es ailes dans une bassine à l'eau froide Mettre les...

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Ingrédients pour Ailes de raie sauce au beurre et aux câpres 4 ailes de raie fraîches ou décongelées120 g de beurre2 cuil. à soupe de câpres1 citron coupé en 41 bouillon cube aux herbes1 bouquet garniSel et poivre Préparation pour Ailes de raie sauce au beurre et aux câpres

Poulet croustillant (façon KFC

Pour 4 personnes 1kg d’ailes de poulet (ou filet) 250g de farine 1 gros œuf (ou 2 petits) 5cl de lait 1 citron vert 1 piment végétarien 1cc de poudre à colombo 1cc d’ail en poudre 1cc de thym sel et poivre Préparation Couper les ailes de poulet en deux. Mettre à mariner le poulet...