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A delicious tapas-style dish, golden and crisp with the flavours of summer-by-the-seaside. After being deep fried, each batch of calamari strips is combined with lemon wedges and the aioli – a Provençal sauce made of garlic, olive oil, egg yolks, and lemon juice.

Any combination of vegetables and seafood will work well for this Provençal platter with aioli ❣

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Aioli traditionnel

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