Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

EPOISSES cheese : le Roi des Fromages !

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poulet-sauce-epoisse

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Muffins d’époisses AOP aux amandes

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Les fromages, Epoisses, Brillat-Savarin, Chaource, Aisy-cendré, Langres, Chèvres du maconnais, Charolais, ...

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Recette d'entrecôtes nappées à l'Époisses par les Halles Sainte-Foy de Québec. Plat principal de boeuf. hallessaintefoy.ca.

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Reblochon. V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

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Gougères bourguignonnes à l'époisses

Gougères au maroilles - Chouquettes et gougères : 5 étapes indispensables pour réussir la pâte à choux

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Époisses AOP. Bourgogne. (France)

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grenailles rôties au four      Pommes de terre grenailles (j’utilise des petites pommes de terre pour cette recette, non épluchées et simplement lavées à l’eau froide, si vous prenez des charlottes, cela fonctionne mais le temps de cuisson sera plus long sauf si vous choisissez de les couper en morceaux)     Quelques branches de thym     Une tête d’ail     Échalotes     Huile d’olive     Sel, Poivre

grenailles rôties au four Pommes de terre grenailles (j’utilise des petites pommes de terre pour cette recette, non épluchées et simplement lavées à l’eau froide, si vous prenez des charlottes, cela fonctionne mais le temps de cuisson sera plus long sauf si vous choisissez de les couper en morceaux) Quelques branches de thym Une tête d’ail Échalotes Huile d’olive Sel, Poivre

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