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Elisabeth
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Recette : Ingrédients : - côtes de veau ou filet mignon de veau.- 2 ou 3 échalotes- des morilles- une noix de beurre- 2 c. à s. d
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Le boeuf Stroganoff ou Stroganov est un délicieux plat russe, facile et rapide à faire. C’est du boeuf émincé dans une sauce à base de crème sure (crème aigre), oignon, champignons, bouillon de boeuf, moutarde. Magnifique avec des pâtes, du riz, des pommes de terre en purée ou des pommes de terre cuites à la vapeur ...
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La Zarzuela , plat de poisson espagnol - Montse & Oly cuisinent
ZARZUELA (Pour 4 P : 4 darnes de cabillaud (2 cm d’épaisseur), 1 queue de lotte, 12 gambas, 8 langoustines, 1 L de moules, 1 kg de lamelles d'encornet) (PICADA : 2 tranches de pain, 10 amandes entières pelées, 1 gousse d’ail, persil) (SOFRITO : 2 oignons, farine, 1 gousse d'ail, piment doux, 20 cl d’eau + 2 c à c de fumet de poisson, 1/2 verre de cognac, 1 verre de vin blanc, 1 sachet de safran, 1 bol de coulis de tomate, sel/poivre)
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Zarzuela-Sarsuela (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de saumon frais 1 kg de cabillaud 1 kg de seiches (en anneaux) 500 gr de crevettes 1 chorizo 6 grosses pommes de terre 1 oignon 6 gousses d'ail 2 piments (oiseaux) 2 tranches de pain grillées 2 poignées...