Béatrice Essafaoui

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La pomme de terre dans tous ses états, en 10 recettes succulentes et originales !

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Petits pains sans pétrissage. Ingrédients: farine, levure de boulanger déshydratée, huile d'olive, eau de source, lait, sucre, sel.

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Perso , j'ai toujours eu du mal avec le tofu . Le problème, c'est que j'ai déjà essayer pas mal de recettes avec cet ingrédient et je n'ai jamais trouvé cela spécialement bon . Mais là : Magie !! Une recette du livre de Laura Kié : Izakaya : apéros japonais...

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Steak végétarien   Pour 4 burgers  2 échalotes hachées 1 gousse d’ail haché 250 g de tofu ferme 2 càs de farine de pois-chiche  2 càs de flocons d’avoine  1 càc d’herbe de Provence 2 càs de coriandre hachée  1 càc de paprika fumé 1 càs d’huile d’olive

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Testée : Très bon. Pour 4 part : 200 g de tofu - crème de coco (200 ml) à la place du lait de coco + 100 l de soja cuisine.

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Tofu mariné à la sauce soja, miel et gingembre

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Le Jardin Majorelle, Marrakech, Maroc

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