La cuisine de Doria.over-blog.com - Filet de canard séché au poivre et piment d'Espelette

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Magret de canard séché maison

Magret de canard séché maison

Magret de canard séché maison, dans le gros sel au frigo - rincé, essuyé - poivre coté chair - à conserver roulé dans un torchon dans le bac à légume 2 à 3 semaines

Le filet mignon de porc séché au poivre est un délice pour l'apéritif. C'est mon grand oncle Henri, ancien cuisinier, qui a transmis sa recette à mon père.

Le filet mignon de porc séché au poivre est un délice pour l'apéritif. C'est mon grand oncle Henri, ancien cuisinier, qui a transmis sa recette à mon père.

FILET MIGNON SECHE -------------------------------- 1 filet mignon de porc ( le miens 600g ) 1 CS poivre en grain 1 CS de baies roses 1 CS d'herbes de provence 1 kg de sel de guérande 3 CS de sucre -------------------------- Dans un moule à cake , faire...

FILET MIGNON SECHE-POLEDWICA WIEPRZOWA SUSZONA

FILET MIGNON SECHE -------------------------------- 1 filet mignon de porc ( le miens 600g ) 1 CS poivre en grain 1 CS de baies roses 1 CS d'herbes de provence 1 kg de sel de guérande 3 CS de sucre -------------------------- Dans un moule à cake , faire...

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