Il est conseillé de blanchir les légumes pour faciliter la digestion et conserver leurs qualités nutritives et ce même avant la congélation. Les légumes contiennent des enzymes qui sont responsables de leurs murissements et vieillissements. Pour stopper ou ralentir cette évolution naturelle, …

Blanchir les légumes : méthode pour blanchir et congeler vos légumes

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Légumes comment conserver

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Faire ses conserves "maison" avec les belles récoltes de légumes du potager - C. Hochet - Rustica

Comment préparer des conserves de légumes maison : recettes

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Congeler des légumes du jardin est une belle manière de faire des réserves pour l'année. Le tableau suivant procure toute l'information concernant la préparation des légumes en vue du blanchiment, le temps nécessaire pour blanchir les légumes et la durée de conservation de ces légumes au congélateur.      Pour la congélation des poireaux, des poivrons et des tomates, consultez l'article suivant. Ces trois légumes se conservent un an au congélateur.

Congeler des légumes du jardin est une belle manière de faire des réserves pour l'année. Le tableau suivant procure toute l'information concernant la préparation des légumes en vue du blanchiment, le temps nécessaire pour blanchir les légumes et la durée de conservation de ces légumes au congélateur. Pour la congélation des poireaux, des poivrons et des tomates, consultez l'article suivant. Ces trois légumes se conservent un an au congélateur.

Ma santé au menu: Jardinière de légumes marinés

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