Sirop de Carambar®
Sirop de Carambar® Sirop de Carambar®: 100 g de Carambar® 250 g de sucre 250 g d'eau Déballer tous les Carambar® et les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau. Mettre sur feu moyen et faire fondre les Carambar®, en remuant régulièrement. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour laisser le sirop devenir onctueux. Laisser refroidir. Bien mélanger et mettre en bouteille.
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Sirop de citron
recette sirop de citron #yum #lemonaddict. Prélever les zestes des citrons, puis les presser. Dans une casserole, verser 70% du poids du jus de citron en sucre, un petit verre d'eau, les zestes, et mettre à feu moyen (120°C) jusqu'à obtenir un sirop épais (mais pas caramel !) Bien surveiller. Stopper le feu, laisser tiédir. Puis mélanger avec le jus, filtrer et mettre en bouteille. Conserver au frais.