Délices d'Orient: Curry d'aubergine 2 aubergines 1 gros oignon 500 gr de tomates épépinées et coupées en dés Un tronçon de 5 cm de gingembre frais 1 c.à.c de gingembre 1 c.à.c de curcuma 3 gousses d'ail 1 c.à.c de coriandre en grain 1 c.à.c de piment pili pili 1 c.à.c de poivre grossièrement concassé 1 c.à. c de graines de cardamome Sel 4 c.à.s d'huile d'olive 300 ml de lait de coco Coriandre fraîche et yaourt nature pour servir

Délices d'Orient: Curry d'aubergine 2 aubergines 1 gros oignon 500 gr de tomates épépinées et coupées en dés Un tronçon de 5 cm de gingembre frais 1 c.à.c de gingembre 1 c.à.c de curcuma 3 gousses d'ail 1 c.à.c de coriandre en grain 1 c.à.c de piment pili pili 1 c.à.c de poivre grossièrement concassé 1 c.à. c de graines de cardamome Sel 4 c.à.s d'huile d'olive 300 ml de lait de coco Coriandre fraîche et yaourt nature pour servir

Pour des plats sans viande, cherchons l'inspiration dans la cuisine indienne: délicieux dahl de lentilles corail, petits pois et épinards.

Pour des plats sans viande, cherchons l'inspiration dans la cuisine indienne: délicieux dahl de lentilles corail, petits pois et épinards.

Dahl de lentilles corail (Dal Tadka)

Dahl de lentilles corail (Dal Tadka)

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Cette recette m’a fait aimer les pois cassés ! Il faut dire que je suis fan absolument des dahls de lentilles et des plats indiens en général, alors j’étais déjà à moitié conquise  Pou…

Cette recette m’a fait aimer les pois cassés ! Il faut dire que je suis fan absolument des dahls de lentilles et des plats indiens en général, alors j’étais déjà à moitié conquise Pou…

Dahl lentilles au lait de coco :  - 200 g lentilles corail ou jaunes - 1 belle tomate - 1 oignon - quelques haricots verts, morceaux de carottes ou de pomme de terre, tous cuits - 3 petites gousses d'ail - 2 cuillères à café bombées curry en poudre - 2 pincées de graines de cumin - 1 cuillère à café gingembre en poudre (ou frais !) - 16.5 cl lait de coco (petite boîte) - sel au goût - COUP DE CŒUR

Dal lentilles au lait de coco

Dahl lentilles au lait de coco : - 200 g lentilles corail ou jaunes - 1 belle tomate - 1 oignon - quelques haricots verts, morceaux de carottes ou de pomme de terre, tous cuits - 3 petites gousses d'ail - 2 cuillères à café bombées curry en poudre - 2 pincées de graines de cumin - 1 cuillère à café gingembre en poudre (ou frais !) - 16.5 cl lait de coco (petite boîte) - sel au goût - COUP DE CŒUR

Dahl de lentilles crémeuses, aubergines et lait de coco (végétarien)

Dahl de lentilles crémeuses, aubergines et lait de coco (végétarien

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Recette indienne et végétarienne : découvrez comment préparer un dahl de lentilles corail comme Jamie Oliver.

Recette indienne et végétarienne : découvrez comment préparer un dahl de lentilles corail comme Jamie Oliver.

Put the mint, chilli and lemon zest in a bowl and sprinkle with 3 tablespoons of olive oil and squeeze the juice of half the lemon. Add a pinch of salt and pepper. Stir, taste and adjust flavors if necessary. Make zucchini ribbons with a peeler, directly on the sauce. Drain the mozzarella small, then put them on zucchini. Mix at the last moment.

Put the mint, chilli and lemon zest in a bowl and sprinkle with 3 tablespoons of olive oil and squeeze the juice of half the lemon. Add a pinch of salt and pepper. Stir, taste and adjust flavors if necessary. Make zucchini ribbons with a peeler, directly on the sauce. Drain the mozzarella small, then put them on zucchini. Mix at the last moment.

Looks good. Recommended by a vegetarian friend. Will the kids eat it? not sure. Kale and white bean soup.

Portuguese Kale & White Bean Soup

Looks good. Recommended by a vegetarian friend. Will the kids eat it? not sure. Kale and white bean soup.

Soupe de lentilles colombienne. (http://www.mycolombianrecipes.com/colombian-style-lentil-soup-sopa-de)

Sopa de Lentejas (Colombian-Style Lentil soup)

Soupe de lentilles colombienne. (http://www.mycolombianrecipes.com/colombian-style-lentil-soup-sopa-de)

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