Montage Photos_Terrine de lapin aux herbes

Recette de terrine de lapin aux herbes

Montage Photos_Terrine de lapin aux herbes

Le Petit Pâté Nîmois - La Cuisine des Chefs

Le Petit Pâté Nîmois - La Cuisine des Chefs

La recette facile du Pain de Viande 1 pâte feuilletée 1 oignon 2 tomates 40g de pain 1càs de thym 1càs de marjolaine 600g de viande hachée 1 oeuf 1 càs de moutarde 1 càs de concentré de tomate sel, poivre, paprika 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure PRÉPARATION :

La recette facile du Pain de Viande 1 pâte feuilletée 1 oignon 2 tomates 40g de pain 1càs de thym 1càs de marjolaine 600g de viande hachée 1 oeuf 1 càs de moutarde 1 càs de concentré de tomate sel, poivre, paprika 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure PRÉPARATION :

Terrine de lapin à l'ancienne. (http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Terrine-de-lapin-a-l-ancienne-2071866)

Terrine de lapin à l'ancienne

Terrine de lapin à l'ancienne. (http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Terrine-de-lapin-a-l-ancienne-2071866)

Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard | On dine chez Nanou

Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard | On dine chez Nanou

Pâté de campagne à l'armagnac et aux échalotes [recette facile]

Pâté de campagne à l'armagnac et aux échalotes [recette facile]

| Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard | pour 8 personnes : 500 gr de foies de poulet 200 gr de poitrine fraîche de porc 200 gr de chair à saucisse 4 feuilles de laurier 4 branches de thym 1 oeuf 40 gr de mie de pain pour la marinade : 5 cl de cognac 5 cl de porto rouge 10 gr d'ail haché 1 cuil à café de fleurs de thym 1 grosse pincée de muscade 10 gr de sel poivre

| Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard | pour 8 personnes : 500 gr de foies de poulet 200 gr de poitrine fraîche de porc 200 gr de chair à saucisse 4 feuilles de laurier 4 branches de thym 1 oeuf 40 gr de mie de pain pour la marinade : 5 cl de cognac 5 cl de porto rouge 10 gr d'ail haché 1 cuil à café de fleurs de thym 1 grosse pincée de muscade 10 gr de sel poivre

Pâtés de tête  2 demi têtes de cochon coupées en 2, 2 langues de porc,  Faire cuire 4h dans un bouillon oignons, carottes,  thym, lauriet, sel et poivre en grain. Mettre d'1 côté le maigre,  de l'autre la couenne. Jetez le gras. Coupez en petit morceau.  Mélangez maigre et un peu de couenne. Mettre en terrine.  Ajoutez echalottes et persil  hachés par dessus. A degustez 48h après.

Pâtés de tête 2 demi têtes de cochon coupées en 2, 2 langues de porc, Faire cuire 4h dans un bouillon oignons, carottes, thym, lauriet, sel et poivre en grain. Mettre d'1 côté le maigre, de l'autre la couenne. Jetez le gras. Coupez en petit morceau. Mélangez maigre et un peu de couenne. Mettre en terrine. Ajoutez echalottes et persil hachés par dessus. A degustez 48h après.

Rillettes de porc maison : la recette facile

Rillettes de porc maison

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Terrine bretonne

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