Emilie de La Morandière
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Velouté champignons et châtaignes_________________________Pour 3-4 personnes 250 g de champignons de Paris (les vrais, les terreux, pas les blancs anémiques) 250 g de châtaignes pelées en bocal 1 petit oignon 1 grosse cs de purée de noisettes quelques noisettes 8 cl de lait végétal 1 cube de bouillon de légumes 1 cs d'huile d'olive poivre

Velouté champignons et châtaignes_________________________Pour 3-4 personnes 250 g de champignons de Paris (les vrais, les terreux, pas les blancs anémiques) 250 g de châtaignes pelées en bocal 1 petit oignon 1 grosse cs de purée de noisettes quelques noisettes 8 cl de lait végétal 1 cube de bouillon de légumes 1 cs d'huile d'olive poivre