Praliné fait maison d'après la recette de Philippe Conticini - Meilleur du Chef

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Découvrez la recette des petits choux farcis à la mousse de fraise, cuisinés à la façon du chef Cyril Lignac.

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C’est en voyant la recette de Julien (Rêve de pâtissier) que je me suis lancée dans ce dessert. Un dessert hyper gourmand composé d’un croustillant praliné, d’une dacquoise noisette, d’un crémeux chocolat noir et thé noir à la bergamote et d’une ganache montée au gianduja. J’ai découvert l’association chocolat noir et thé à la bergamote …

C’est en voyant la recette de Julien (Rêve de pâtissier) que je me suis lancée dans ce dessert. Un dessert hyper gourmand composé d’un croustillant praliné, d’une dacquoise noisette, d’un crémeux chocolat noir et thé noir à la bergamote et d’une ganache montée au gianduja. J’ai découvert l’association chocolat noir et thé à la bergamote …

Pour le biscuit: 180g de farine 60g de sucre 120g de beurre demis-sel très moue 1 jaune d’oeuf 1cc de levure chimique Pour le caramel: 100 g de sucre 100 g de beurre demis-sel 1 boite de lait concentré sucré (400g) 2 pincées de fleur de sel 2 cs de sirop d’érable Pour le glaçage

Pour le biscuit: 180g de farine 60g de sucre 120g de beurre demis-sel très moue 1 jaune d’oeuf 1cc de levure chimique Pour le caramel: 100 g de sucre 100 g de beurre demis-sel 1 boite de lait concentré sucré (400g) 2 pincées de fleur de sel 2 cs de sirop d’érable Pour le glaçage

Mousse de framboise au mascarpone #dessert

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Pommes, pommes, pommes, pommes ....... elles sont là, diverses et variées. Après le Beurre de Pommes, nous allons aujourd'hui décliner la pomme en dessert individuel. Je l'ai proposé à mes cobayes .... euh mes invités .... après une bonne tartiflette...

Pommes, pommes, pommes, pommes ....... elles sont là, diverses et variées. Après le Beurre de Pommes, nous allons aujourd'hui décliner la pomme en dessert individuel. Je l'ai proposé à mes cobayes .... euh mes invités .... après une bonne tartiflette...

PARIS-LA ROCHELLE: croustillant a la noisette, biscuit léger a la noisette, crème mousseline praliné, cœur caramel tendre a la fleur de sel, noisette sablées et choux au praliné coulant... #guillaumemabilleau #instafood #foodart #instamoment #chefwork #picoftheday #instayummy #instasweet #instagood #share #pastryteam #instachocolate #instadailypic #yummyfood #instalike #shareforshare #sharefood #instadaily #yummylicious #yummy #frenchpastry #pastrychef #pastry #pastrylove #dessert…

PARIS-LA ROCHELLE: croustillant a la noisette, biscuit léger a la noisette, crème mousseline praliné, cœur caramel tendre a la fleur de sel, noisette sablées et choux au praliné coulant... #guillaumemabilleau #instafood #foodart #instamoment #chefwork #picoftheday #instayummy #instasweet #instagood #share #pastryteam #instachocolate #instadailypic #yummyfood #instalike #shareforshare #sharefood #instadaily #yummylicious #yummy #frenchpastry #pastrychef #pastry #pastrylove #dessert…

YUZU ET NOISETTE Réalisé par Francois Daubinet

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C'est ma fournée !: Quand Dame Tatin rencontre Seigneur Christophe...

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#Millefeuille aux #fraises

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