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#French #Dishes - Endives braisées à l'orange, thym et pignon http://www.thefrenchpropertyplace.com

Endives braisées à l'orange, thym et pignons

On ne sait pas vous, mais pour nous, si l'on en reste à nos souvenirs d'enfants : endive = angoisse. Parce que c'est amer, parce que c'est tout...

Le gratin de courgettes, façon Georges Blanc | chefbeau

Le gratin de courgettes, façon Georges Blanc

Ça, c'est LE gratin de courgette ! Je peux l'affirmer sans paraître prétentieux, puisque ce n'est pas le mien. Mais je peux dire aussi que du jour ou mon père a fait ce plat en piochant dans ce liv...

Toujours pour vos apéros de cet été, voici une idée légère. Ce sont de petites bouchées avec des feuilles de bricks en guise de fond de tartelettes, et une

Bouchées de brick au chèvre frais, épinard et pignons de pin

Bouchées de brick au chèvre frais, épinard et pignons de pin

Ça, c’est LE gratin de courgette ! Je peux l’affirmer sans paraître prétentieux, puisque ce n’est pas le mien. Mais je peux dire aussi que du jour ou mon père a fait ce plat en pi…

Le gratin de courgettes, façon Georges Blanc

Ça, c'est LE gratin de courgette ! Je peux l'affirmer sans paraître prétentieux, puisque ce n'est pas le mien. Mais je peux dire aussi que du jour ou mon père a fait ce plat en piochant dans ce liv...

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Blettes à l'italienne | 1 kg de blettes, 400 g de coulis de tomates, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, quelques feuilles de basilic, 4 à 6 cuillerées de parmesan râpé, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Blettes mijotées dans une sauce tomate parfumée. Saupoudrées de basilic et de parmesan.

Panna cotta citronnée d'asperges vertes, saumon fumé

Encore une recette avec des asperges mais, cette fois-ci, ce sont des vertes. Associées au saumon fumé et à du citron, cela donne une entrée bien fraîche. 350 g d'asperges vertes 25 cl de crème liquide entière 25 cl de crème liquide légère 1 pincée de...

tuiles-de-pain

Pigeon, jus réduit et kumquats confits Parmi les viandes que j'adore, il y a le pigeon, cette petite volaille dont la cuisson rosée n'est pas toujours facile à maîtriser... Sa chair est particuli...

Tuiles de pain

Tuiles de pain Ingrédients: 80 g d'eau, 10 g de farine, 20 g d'huile, une pincée de sel Préparation: verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger au mixeur. Faire chauffer une po...

Nous aimons en général faire une entrée à base de coquilles St Jacques pour les fêtes mais le problème est parfois de savoir comment les pré...

Les cahiers gourmands: Noix de St Jacques à l'huile vanillée et mousseline de topinambours


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Recette de Terrine courgette-chèvre, ail et menthe

:: Havens South Designs :: loves this cucumber and goat cheese terrine! Recette de Terrine courgette -chèvre, ail et menthe.

Poires cuites au confit de vin et de crème de cassis  (Bourgogne)

Poires cuites au confit de vin et de crème de cassis : Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chefs Etoilés pour réaliser les délicieux plats des Régions de France.

Recette de poires au vin par Alain Ducasse

Les choses simples sont souvent les meilleures et cette recette en est le parfait exemple. Cuites dans du vin flambé, des épices…

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» Encore des tuiles !

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Poires vanillées nappées au caramel beurre salé

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Poires à la vapeur de thé, sirop de fruits rouges au vinaigre balsamique

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Recettes et gastronomie en direct de ma cuisine ! Passionnée de cuisine, je vous fait partager mes aventures culinaires : recettes, livres, techniques..

Crème de courgettes et tuile au parmesan

Voici une petite idée de recette à déguster à l'apéritif ou en amuse bouche à table mais rien ne vous empêche de la faire en plus grande...

Petits Plats en Equilibre - Poire au four aux noix et figues séchées

Poire au four aux noix et figues séchées

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‪Technique de cuisine : préparer des tuiles caramelisées‬‏ - YouTube

Technique de cuisine : préparer des tuiles caramelisées: Ingrédients : 70 g de sucre glace, 25 g de graines de sésame blanches, cl de jus d'orange, 20 g de beurre doux, 20 g de farine

blinis de courgettes 1 petite courgette (20 cm environ) 1 œuf 10 cl de lait 70 g de farine 1 gousse d’ail persil ou coriandre sel, poivre huile ou beurre pour la poêle Sauce 2 cuillères de yaourt grec ciboulette ou herbe sel, poivre

Blinis de courgettes 1 courgette 1 œuf 10 cl de lait 70 g de farine 1 gousse d’ail persil ou coriandre sel poivre huile Dans un bol, fouettez l’œuf la farine et le lait jusqu’à obtention d’une pâte à blinis (un peu plus épaisse qu’une pâte à crèpe). Rajou

Tuiles salées pour l'apéritif (et pour utiliser des blancs d’œufs) !

Tuiles salées pour l'apéritif (et pour utiliser des blancs d’œufs) ! Ingrédients pour la pâte à tuile : 2 blancs d’œuf - de farine - de beurre fondu Garniture au choix : Comté râpé - Gruyère râpé - Chèvre - Roquefort - Herbes de Provence - Jambon blanc

Aujourd'hui, je vous propose une super recette !!!! La simplicité même .... Le fondant de légumes: Il faut: une courgette, un oignon, une tomate, 2 oeufs, 20 g de Maïzena, 2 cs de crème fraiche, 40 g de fromage râpé, Des herbes et des épices. Emondez...

Aujourd'hui, je vous propose une super recette !!!! La simplicité même .... Le fondant de légumes: Il faut: une courgette, un oignon, une…

Boulettes végétariennes, courgettes, oignons et curry – Copyright © Gratinez

Recette super simple de boulettes végétariennes sur une base de flocons d'avoine, à la courgette, aux oignons et épicées d'un curry à l'ancienne.