Raspberry espuma...

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Cuisine moléculaire / molecular cuisine    Confiture de Curaçao / Curaçao marmalade

~~ Cuisine moléculaire // Curaçao marmalade

espuma asperges vertes

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

Cuisine moléculaire / molecular cuisine    Oeuf moléculaire sucré / Sweet molecular egg    Raviole de jus de mangue déposée sur une mousse de noix de coco / Mango juice spherification over coconut mousse

Cuisine moléculaire / molecular cuisine Oeuf moléculaire sucré / Sweet molecular egg Raviole de jus de mangue déposée sur une mousse de noix de coco / Mango juice spherification over coconut mousse

Cuisine moléculaire / molecular cuisine    Caramel salé / salted caramel

Cuisine moléculaire / molecular cuisine Caramel salé / salted caramel

Molecular Cuisine Kit

Inclassables : La cuisine moléculaire divise autant qu’elle ne passionne et attire. Après avoir transformé les fruits et les légumes, celle-ci proposent d’autres recettes toutes aussi originales...

Martini en bouchée - agar

Martini en bouchée

Molecular cuisine / cuisine moléculaire     Balsamic pearls / perles de balsamique

Molecular cuisine / cuisine moléculaire Balsamic pearls / perles de balsamique

Espuma de ciruela

Espuma de ciruela

Passion Pour,Flan,À,Pâtisserie,At,Pastry

Restaurant Les 400 coups

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