Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la "tête de nègre" rebatisée depuis "tête de choco". Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne...

Petites bouchées façon tête de choco

Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la "tête de nègre" rebatisée depuis "tête de choco". Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne...

Amazing!! ‘ Un matin dans la brume ‘ : croustillant choco gavottes, dacquoise noisettes et sirop d’érable, panna cotta au poivre long de Java et barbe... #blanccoco #food #frenchfood

' Un matin dans la brume ' : croustillant choco gavottes, dacquoise noisettes et sirop d'érable, panna cotta au poivre long de Java et barbe à papa

Amazing!! ‘ Un matin dans la brume ‘ : croustillant choco gavottes, dacquoise noisettes et sirop d’érable, panna cotta au poivre long de Java et barbe... #blanccoco #food #frenchfood

Le bicarbonate de sodium élimine la graisse de toutes ces zones: la seule façon dont cela fonctionne est de le préparer comme ça! | Sante academy

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Haute Desserts #plating #presentation #hautedesserts #dessert #recipe #recipes #food #sweet #sweets #chocolate Plated Dessert

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Vous connaissez l'angel cake (gâteau des anges)? C'est un gâteau hyper moelleux et aérien comme un nuage ! De part la présence de beaucoup de blancs d’œufs et de l'absence de matière grasse. On se fait plaisir car il n'est pas trop calorique !  Laissez vous tenter par ma version chocolatée :-)

Vous connaissez l'angel cake (gâteau des anges)? C'est un gâteau hyper moelleux et aérien comme un nuage ! De part la présence de beaucoup de blancs d’œufs et de l'absence de matière grasse. On se fait plaisir car il n'est pas trop calorique ! Laissez vous tenter par ma version chocolatée :-)

Choco Sphère : une bulle croquante en chocolat, et un coulis à base de mangue qui se déguste avec une paille.

Choco Sphère : une bulle croquante en chocolat, et un coulis à base de mangue qui se déguste avec une paille.

« Je n’ai JAMAIS Imaginé que 2 cuillères à soupe de CECI me fera perdre…

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