Le Breton (base de biscuit sablé breton au beurre salé incrusté de pépites de chocolat + compotée de pommes et mousse caramel salé)

Le Breton (base de biscuit sablé breton au beurre salé incrusté de pépites de chocolat + compotée de pommes et mousse caramel salé)

pin 1
Entremet mousse dulcey, croustillant pralinoise , génoise noisette, décor noisettes caramélisées

Entremet mousse dulcey, croustillant pralinoise , génoise noisette, décor noisettes caramélisées

Entremet chocolat dulcey valrhona, mousse dulcey, croustillant gavottes pralinoise et génoise noisette, décor noisettes caramélisées

Entremet chocolat dulcey valrhona, mousse dulcey, croustillant gavottes pralinoise et génoise noisette, décor noisettes caramélisées

ivoire (biscuit aux amandes (almond biscuit sponge), compote de fruits rouges (red fruits compote), mousse choc blanc (white choc mousse), glacage blanc (white choc glaze))

ivoire (biscuit aux amandes (almond biscuit sponge), compote de fruits rouges (red fruits compote), mousse choc blanc (white choc mousse), glacage blanc (white choc glaze))

Entremets trio gourmand - Noisette, café, chocolat noir (dacquoise noisette, crème brûlée au café, bavaroise à la noisette, streusel au rapadura (ou sucre de canne), mousse au chocolat noir)

Entremets trio gourmand - Noisette, café, chocolat noir (dacquoise noisette, crème brûlée au café, bavaroise à la noisette, streusel au rapadura (ou sucre de canne), mousse au chocolat noir)

Il était une fois la pâtisserie...: Entremets praliné {fête des pères}

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Un dessert bien gourmand ! frais , léger et crémeux le top ! idèal pour finir un repas en beauté car les saveurs vanille/caramel se mêle à merveille pour le bonheur des papilles! j'ai décidé de faire un fond sablé mais libre à vous de réaliser un biscuit...

Un dessert bien gourmand ! frais , léger et crémeux le top ! idèal pour finir un repas en beauté car les saveurs vanille/caramel se mêle à merveille pour le bonheur des papilles! j'ai décidé de faire un fond sablé mais libre à vous de réaliser un biscuit...

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