Rillettes de saumon
rillettes de saumon : - 400 g de saumon frais - 200 g de saumon fumé - 80 g de crème fraîche - 1 yaourt crémeux - 1 citron - 1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée - sel, poivre - court bouillon (1 oignon, vin blanc, cerfeuil, laurier...) cuire le saumon frais au court bouillon 10 mn. hacher le saumon fumé malaxer saumon émietté + saumon fumé + crème fraiche + 2/3 du fjord + 1/2 citron + aneth + poivre Ajouter le reste du fjord si pas assez souples 4h au frigo
Les petites douceurs de Cricri - Recette Rillettes de poulet au citron confit
Ces rillettes de poulet peuvent être préparées avec un reste de poulet rôti mais volontairement ici j'ai utilisé des cuisses cuites tout spécialement dans un bouillon ce qui, à mon goût, apportent plus de moelleux. Ce petit pot de rillettes trouvera forcément...
Amandine Cooking
Rillettes de thon Ingrédients : une boîte de thon (190g) 3 petits Saint-môret (ou carré frais, boursin...) ciboulette sel, poivre Préparation : Égoutter la boite de thon. Dans la cuve du mixeur ajouter le thon, le fromage frais, la ciboulette finement ciselée, saler et poivrer au goût et mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène et voila c'est prêt ! ;) Suggestion : Si vous le désirez ajouter une petite échalote à la préparation !
Rillettes de sardines au boursin - Pich à la fraise
Rillettes de sardines au boursin 1 boîte de sardines à l'huile 1 petite boîte de Boursin ail et fines herbes Dans un bol, émiettez les sardines à la fourchette...Ajoutez le Boursin et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.