Dans la continuité de ma recette précédente, nous avons réalisé en TP une charlotte aux poires… un entremets classique du CAP Pâtisserie. J’ai goûté le biscuit… il est bon… j’ai goûté la crème… elle est bonne… et j’ai goûté un dé de poire, il était bon aussi… je n’ai pas encore goûté l’ensemble, mais j’en … … Lire la suite →

Charlotte aux poires [CAP Pâtisserie]

Dans la continuité de ma recette précédente, nous avons réalisé en TP une charlotte aux poires… un entremets classique du CAP Pâtisserie. J’ai goûté le biscuit… il est bon… j’ai goûté la crème… elle est bonne… et j’ai goûté unLire la suite

Gâteau chocolat framboises

Gâteau chocolat framboises

Fabrications de cornets pour dessiner avec le chocolat

Vous pouvez faire toute sorte de décoration avec le chocolat comme le glaçage au chocolat ou tout simplement du chocolat râpé qui décore les bords et le dessus du gâteau ou faire des formes avec le chocolat comme les carrés, boucles ou feuilles.

Coeurs Suspendus - Dominique Costa (La Café de la Paix)

Le 14 février prochain, le Café de la Paix sera une halte gourmande pour les amoureux présents dans la capitale. Le Chef Pâtissier de...

En me baladant un petit peu sur le net je suis tombée sur cette recette de brioche   portugaise chez  Jo Cooks.  Des briochettes, à base...

En me baladant un petit peu sur le net je suis tombée sur cette recette de brioche portugaise chez Jo Cooks. Des briochettes, à base...

L'Ordonnancement du CAP de pâtisserie est une épreuve qui dure 30 minutes avec laquelle vous pouvez gagner beaucoup de points. Alors suivez mes conseils !

L'Ordonnancement du CAP de pâtisserie est une épreuve qui dure 30 minutes avec laquelle vous pouvez gagner beaucoup de points. Alors suivez mes conseils !

Gabarit_Eclairs

Gabarits des sujets pâtes à choux à imprimer {CAP Pâtissier} - Rose & Cook

La pâte à choux CAP Pâtissier est un des 8 sujets majeurs au programme. Le jour de l'examen du CAP, vous aurez peut-etre la possibilité...


Encore plus d'idées
Alintidir.

Vous pouvez faire toute sorte de décoration avec le chocolat comme le glaçage au chocolat ou tout simplement du chocolat râpé qui décore les bords et le dessus du gâteau ou faire des formes avec le chocolat comme les carrés, boucles ou feuilles.

Quelle crème obtenir a partir d'une crème pâtissière

Maintenant que vous êtes incollables sur les pâtes à tarte voici un nouvel article qui devrait bien vous servir, parce que ce n& pas le tout de faire sa pâte à tarte, maintenant il faut la garnir! Après lecture de cet article vous saurez TOUT sur les...

Parce que je fais face à une demande croissante de candidats libres ou autres qui veulent plus d’infos sur le CAP Pâtisserie et parce que j’aurais de moins en moins le temps de leur répondre (grossesse + boulot) mais parce qu

De A à Z : Le CAP Pâtisserie

Parce que je fais face à une demande croissante de candidats libres ou autres qui veulent plus d’infos sur le CAP Pâtisserie et parce que j’aurais de moins en moins le temps de leur répondre (grossesse + boulot) mais parce qu

Dans la continuité de ma recette précédente, nous avons réalisé en TP une charlotte aux poires… un entremets classique du CAP Pâtisserie. J’ai goûté le biscuit… il est bon… j’ai goûté la crème… elle est bonne… et j’ai goûté un dé de poire, il était bon aussi… je n’ai pas encore goûté l’ensemble, mais j’en … … Lire la suite →

Charlotte aux poires [CAP Pâtisserie]

Dans la continuité de ma recette précédente, nous avons réalisé en TP une charlotte aux poires… un entremets classique du CAP Pâtisserie. J’ai goûté le biscuit… il est bon… j’ai goûté la crème… elle est bonne… et j’ai goûté unLire la suite

Officiellement pâtissière et mon expérience "épreuve pratique CAP pâtissier"

Officiellement pâtissière et mon expérience "épreuve pratique CAP pâtissier" - Mercédessert

CAP pâtissier : croissants, pâte levée feuilletée

CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée - Retrouvez en images recette, méthodologie pour réussir vos croissants maison.

Pinterest
Rechercher