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Gelée de raisin

Confitures maison : trop liquide, épaisse, sucrée... Les conseils imparables pour rattraper une confiture ratée

Pots de confiture avec petites cuillères- Fraises, framboises, figues, on profite des fruits de saison pour faire de bonnes confitures. Vite c'est le désastre ! Alors on sort quelques astuces du chapeau pour rattraper des erreurs de débutant.

Pate à tartiner maison chocolat framboise - beurre de cacahuètes - Tupperware

J’ai découvert cette délicieuse recette dans un restaurant, alors servie avec un peu de camembert rôti sur un toast. Le mélange était incroyable et la confiture, à la fois douce et épicée. Il s’agit vraiment d’une confiture et non pas d’un chutney, puisqu’elle ne contient ni oignon ni vinaigre. Depuis, je l’ai utilisé plusieurs fois, pour accompagner une viande, comme de l’agneau rôti aux épices et un filet mignon en croûte. La recette se prête aussi pour accompagner quelques fromages ou…

Gelée de Gewurztraminer Pour 4 à 7 pots de gelée •75 cl de Gewurstraminer •500 g de sucre complet •3g d'agar-agar (pour remplacer le sachet de Vitpris alsa®)

Dans la cuisine de Blanc-manger: Gelée de piments (conserves)

Une recette de gelée de poivrons rouges parfaite pour vos petites bouchées.

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Leçon de confitures avec Christine Ferber

Elle crée des confitures pour Pierre Hermé, Alain Passard et d'autres grands noms de la gastronomie française. L'Alsacienne et "fée des douceurs" Christine Ferber nous livre tous ses secrets pour réussir nos confitures à la maison.

Confiture de Noël, poires,vanille, cannelle et noix