C'est un incontournable en apéritif ou en entrée au Sénégal. Je vous avez déjà présenté différentes recettes de pastels. La recette classique mais également des pastels au thon et fromage frais ou encore des pastels avec cuisson au four. Pour cette préparation...

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Le gratin de banane plantain est un gratin culte aux Antilles. En effet, la banane plantain contrairement à la banane fruit, se mange comme un légume et doit absolument subir une forme de cuisson pour être consommée car elle est non digeste crue. Son goût légèrement sucré convient aux adeptes du sucré-salé dont je fais ...

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Voici un met très apprécié aux Antilles : les langoustes grillées et leur sauce chien. Une préparation que je vous invite à découvrir dans cet article...

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Le matoutou de crabe (ou matété en Guadeloupe) est une recette traditionnellement préparée pour les fêtes de Pâques et de Pentecôte. En Martinique, le matoutou est une véritable tradition qui possède même son concours. Je n’ai jamais participé à ce concours, et ma recette ne détient pas le crabe d’or, mais elle est fortement appréciée par mes ...

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J'ai préparé cette recette deux fois l'an passé, dont à Noël. Ça a été un réel succès, original et goûteux ! Comme je suis sympa, je vous propose la vidéo

Jambon Glacé de Noël

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Bokits

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poulet boucané à l'antillaise http://www.cuisinemetissage.com/2011/05/poulet-boucane-antillais.html

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Caribbean Recipes - Carib Gourmet Shop Premier Caribbean Fine Food specialist

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Une recette originale à base de banane plantain qui remplace la traditionnelle pomme de terre. Vous pouvez aussi la décliner avec du fruit à pain ou de l’igname. Pour 4 personnes 500g de bananes plantain 150g de farine 1 jaune d’œuf 1cs d’huile de tournesol 1 pincée de noix de muscade sel Préparation Bien laver...

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