Entremet chocolat dulcey valrhona, mousse dulcey, croustillant gavottes pralinoise et génoise noisette, décor noisettes caramélisées

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ENTREMETS CHOCO / PRALINE / NOISETTES (Biscuit cacao : 2 x 20 g de sucre, 2 œufs, 2 blanc d’œuf, 60 g de poudre d’amandes, 10 g de cacao amer, 30 g de beurre, 40 g de farine) (CROUSTILLANT NOISETTES : 60 g de noisettes, 100 g de chocolat blanc, 45 g de gavottes (choco lait) (CREMEUX PRALINE : 250 g de crème, 4 jaunes d’œufs, 100 g de praliné, 2 c à c de sucre, 2 feuilles de gélatine) (MOUSSE CHOCO : 150 g de chocolat, 300 g de crème, 1,5 feuilles de gélatine)

ENTREMETS CHOCO / PRALINE / NOISETTES (Biscuit cacao : 2 x 20 g de sucre, 2 œufs, 2 blanc d’œuf, 60 g de poudre d’amandes, 10 g de cacao amer, 30 g de beurre, 40 g de farine) (CROUSTILLANT NOISETTES : 60 g de noisettes, 100 g de chocolat blanc, 45 g de gavottes (choco lait) (CREMEUX PRALINE : 250 g de crème, 4 jaunes d’œufs, 100 g de praliné, 2 c à c de sucre, 2 feuilles de gélatine) (MOUSSE CHOCO : 150 g de chocolat, 300 g de crème, 1,5 feuilles de gélatine)

La Cuisine de Bernard : Tartelettes au Caramel et Crème Brûlée

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Avec les lectrices reporter de Femme Actuelle, découvrez les recettes de cuisine des internautes : Mousseux chocolat au lait, caramel et spéculoos de Christophe Felder

Mousseux chocolat au lait, caramel et spéculoos de Christophe Felder

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gâteau praliné

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Bûche au praliné et chocolat Dulcey

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succès praliné

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99471409

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entremet avec craquant speculoos, mousse au chocolat et mousse aux speculoos à tester

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