Chapon noir aux morilles Un petit chapon noir comme celui-ci est parfait pour une tablée de 4 ou 5 convives. Les morilles utilisées sont séchées, elles se réhydratent au cours de la cuisson et leur puissance répond à merveille à la chair ferme de cette viande blanche. © Anne Demay-Reverdy © Panier de Saison

Chapon noir aux morilles Un petit chapon noir comme celui-ci est parfait pour une tablée de 4 ou 5 convives. Les morilles utilisées sont séchées, elles se réhydratent au cours de la cuisson et leur puissance répond à merveille à la chair ferme de cette viande blanche. © Anne Demay-Reverdy © Panier de Saison

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Sauté de veau au cidre et aux morilles GP1

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Blanquette de saumon …

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Recette de Courge butternut rôtie aux oignons, lardons et Beaufort

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Noix de St Jacques poêlées, sauce au Champagne

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Saint-Jacques poêlées, beurre d'agrumes, compotée de pommes

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