Un Cheesecake comme un Bounty…  Le cheesecake à la noix de coco et chocolat - Sunny Délices, page 41 de Yummy Magazine N°9

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Ces 10 desserts sont à réaliser sans four ! Facile et tout aussi délicieux !                                                                                                                                                                                 Plus

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Suite à l'émission meilleur pâtissier, j'ai tenté la recette de pâte feuilletée rapide de Mercotte : pas de détrempe, un mélange au robot. Plutôt pratique !

Pâte feuilletée rapide de Mercotte

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Recette de base pour aujourd'hui. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Sa r

Ganache montée au chocolat noir

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Cheesecake Nutella

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :)  Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre.  Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois.  Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée).  Glacer à 30°C.   Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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Crème au beurre à la meringue Suisse (pas à pas)

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La recette du gâteau au chocolat mascarpone de la mort qui tue...

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