La pâte feuilletée fait partie des toutes premières recettes techniques que je vous ai proposées sur le blog. Il existe d'autres variantes de cette pât

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Foncer, chiqueter à la pince, décercler {astuces et technique tarte CAP pâtissier + video } - Rose & Cook

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Certainement la rubrique la plus appréciée sur mon blog... avec celle des desserts ! ___________ Abaisser et foncer un cercle... Appareil à bavarois à base de crème anglaise... Appareil à bavarois à base de pulpe de fruits... Appareil à soufflé glacé......

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Suite à l'émission meilleur pâtissier, j'ai tenté la recette de pâte feuilletée rapide de Mercotte : pas de détrempe, un mélange au robot. Plutôt pratique !

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Lemon curd http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/05/lemon-curd.html

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La Cuisine de Bernard: La Pâte de Pistaches

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La Cuisine de Bernard: La Sauce au Caramel au Beurre Salé - recette conseillée par mon Amie Martine

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Confiture de lait avec lait entier et sucre : une heure à tourner la cuillère, mais un résultat incomparable par-rapport à la boîte de lait concentré sucré !!! A refaire quand le pot sera vide !

Confiture de lait avec lait entier et sucre : une heure à tourner la cuillère, mais un résultat incomparable par-rapport à la boîte de lait concentré sucré !!! A refaire quand le pot sera vide !

La Pâte de Noisettes - Au robot mettre 200 gr de noisettes grillées, 100 gr de sucre en poudre et 100 gr de cacao. J'y ai ajouté 1/3 t. d'huile Canola, 1 c. à thé de vanille et 1/4 t de sirop d'érable. Pour un goût plus près du Nutella incorporer une ganache faite avec 1 t. de chocolat mi-sucré dans 1/2 t. de crème 35%. Tout simplement délicieux!

La Pâte de Noisettes - Au robot mettre 200 gr de noisettes grillées, 100 gr de sucre en poudre et 100 gr de cacao. J'y ai ajouté 1/3 t. d'huile Canola, 1 c. à thé de vanille et 1/4 t de sirop d'érable. Pour un goût plus près du Nutella incorporer une ganache faite avec 1 t. de chocolat mi-sucré dans 1/2 t. de crème 35%. Tout simplement délicieux!

La Cuisine de Bernard: La Pâte de Noisettes au Cacao

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