salambo (gland)

Gland pâtissier

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cheesecake (100g philadelphia, 50g mascarpone, 350g fromage frais, 20cl creme fraiche) et coulis de framboise

New York cheesecake

cheesecake (100g philadelphia, 50g mascarpone, 350g fromage frais, 20cl creme fraiche) et coulis de framboise

Moka d'après Le grand manuel de la pâtisserie de Mélanie Dupuis (Marabout)

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chinois crème chocolat

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macarons à l'ancienne (2ème fournée) d'après Christophe Felder Patisserie

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bonbons chocolat fourrés ganache chocolat, ganache choco-praliné et praliné, inspiré par l'encyclopédie du chocolat

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tarte ricotta nutella (pate sucrée)

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le caraque

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gâteau à l'amlou

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truffes au chocolat (cours de chocolat Mmmmh)

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