Le laban bi khyar [لبن بالخيار] ou khyar b'laban [خيار باللبن], soit yaourt au concombre ou concombre au yaourt, est LA salade de l'été en Syrie. C'est une entrée très rafraîchissante, que l'on ser...

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kebbé mechwiyé

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yabraq

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Mhallabiyeh

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bamieh belsenyeh-okra

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Recipe for EASY Syrian Kafta Kabobs

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sabankhiyyeh

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Je publie enfin un dessert typiquement syrien, le premier sur le blog ! La Halawet el jeben [ حلاوة الجبن ], que l'on peut traduire par douceur au fromage est une spécialité du centre de la Syrie :...

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Comme promis dans le dernier billet, voici une recette de feuilles de vigne farcies à la Syrienne (Waraq Eneb mehchi ورق عنب محشي) que l'on sert en entrée (froide) ou lors de réceptions, et qui est...

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Feuilles de vigne farcies "yabra" un délice d'Alep et de Syrie - dentelle-broderie-tricot-cuisine-jardinage et questions environnementales de Jauneyris

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