Pâtisserie

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Framboisier : idée pour un dessert très facile à réaliser
préparer facilement un gâteau mascarpone framboise
Petites brioches feuilletées au sucre d'érable - Amuses bouche
Il y a une petit moment, j'ai été contacté par Maïtée, elle me proposait de découvrir les produits du site le bon sirop d'erable et quand on me propose du sirop d'érable, je suis incapable de résister. Mais c'est surtout en voyant la diversité des produits...
Croustillants Chocolat-Amandes - La cuisine de Bernard
La Cuisine de Bernard: Les Croustillants Chocolat-Amandes
La nougatine au four de Lenôtre
: La nougatine au four de Lenôtre: 100g de sucre en poudre 100g de glucose 20g de beurre (la dose initiale est 50g mais je trouve que c'est beaucoup trop, ça rend la nougatine grasse; j'utilise du beurre salé, c'est encore meilleur !) 110g d'amandes hachées, ou effilées, ou de graines de sésames Préchauffez le four à 190° chaleur tournante.
La nougatine, méthodologie, recettes - My Little Recettes
CAP pâtissier : la nougatine, méthodologie et recettes - My Little Recettes