Wonderful French Cheese Creation

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Cantal, auch Fourme de Cantal genannt, ist eine alte französische Rohmilchkäsesorte aus der Auvergne, die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. Nach einer Reifezeit von mehr als 6 Monaten erhält er den Zusatz Vieux und seine charakteristische leicht rötliche Farbe. Sehr kräftig, nussig und leicht säuerlich im Geschmack, geniesst man ihn am besten mit einem trockenen Rioja oder Côtes d’Auvergne. In Deutschland leider nur selten zu finden.

Cantal, auch Fourme de Cantal genannt, ist eine alte französische Rohmilchkäsesorte aus der Auvergne, die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. Nach einer Reifezeit von mehr als 6 Monaten erhält er den Zusatz Vieux und seine charakteristische leicht rötliche Farbe. Sehr kräftig, nussig und leicht säuerlich im Geschmack, geniesst man ihn am besten mit einem trockenen Rioja oder Côtes d’Auvergne. In Deutschland leider nur selten zu finden.

Tomme de Savoie: semi-soft, raw cow. rustic, earthy and milky. beige paste with a brown/grey natural rind.

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Mimolette – der Hingucker auf jeder Käseplatte http://www.das-kaesewerk.de/mimolette/

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Chaource AOC – Heaven on earth http://www.das-kaesewerk.de/chaource-aoc/#more-1787

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Calissons d'Aix backen kekse-platzchen rezepte nachspeisen weihnachten Französisch Kochen by Aurélie Bastian

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Calissons D'Aix - French Traditional Candies Diamond-shaped Box 9.2oz

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tarte du lubéron

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Comment préparer 1 Pâte à crêpes parfumée à la fleur d'oranger – Ingrédients de la recette : 250 g de farine de blé, 3 oeufs entiers, 2 cuillère à soupe de sucre en poudre, 50 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé

The authentic Tarte Tropézienne is a mixture of two smooth creams and an indulgent brioche, sprinkled generously with sugar.

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Crème de caramel au beurre salé ( Salzbutter Karamellcreme)

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