Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise …

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C'est ma fournée !: Quand Dame Tatin rencontre Seigneur Christophe...

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une aiguille dans l' potage: Îles flottantes coco, crème anglaise mangue-passion

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Choco Sphère : une bulle croquante en chocolat, et un coulis à base de mangue qui se déguste avec une paille.

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Il y a quelques jours, j'ai découvert des petites bases de tartelettes type sablés bretons ... Pas mal, je me suis dit qu'il fallait que j'e...

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Glaçage miroir cacao chocolat (pour vos bûches, bavarois...)

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Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

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Des dômes gourmands de chocolat blanc garnis d'une mousse au chocolat noir et d'un coeur de ganache au caramel.

Dôme au caramel, spéculoos et noix caramélisées pour le #YummyDayBirthday #‎YummyMagazine

Dôme au caramel, spéculoos et noix caramélisées

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Mousse Framboise Coque aux Deux Chocolats

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Pana cotta aux 2 Citrons sur Canestrelli à la Bergamote

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