Il était une fois la pâtisserie...: 10 conseils et astuces pour réussir ses macarons

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Recette (au mon dieuuuu ahhhhaaaaahhh)♥♥♥♥♥♥

Milk-shake Oreo

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BAVAROIS LEGER AUX FRAMBOISES (Pour 6 P : GENOISE : 2 œufs • 90 g de sucre • 90 g de farine • sel) (INSERT FRAMBOISES : 250 g de framboises • 2 c à s de sucre • 2 feuilles de gélatine) (MOUSSE : 250 g de chocolat blanc • 50 cl de lait • 5 jaunes d’œufs • 100 g de sucre • 6 feuilles de gélatine • 35 cl de crème • colorant rose • arôme naturel de framboise)

Bavarois léger aux fruits rouges

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Décorations en chocolat : techniques en images

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Recettes et gastronomie en direct de ma cuisine ! Passionnée de cuisine, je vous fait partager mes aventures culinaires : recettes, livres, techniques..

Le glaçage miroir c'est la nouvelle tendance ! Retrouvez tous nos conseils et astuces pour réussir ce fameux glaçage que tout le monde adore !

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Une petite idée de dessert super simple à faire! Un roulé ça plait à tous les coups et on peut adapater à tous les goûts! Un bon gâteau pour le goûter! A vos fourneaux! Temps de préparation: 25 min Ingrédients pour un gâteau roulé: 50g de mascarpone 4...

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C’est une génoise au chocolat, avec une mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, et une mousse chocolat blanc. Ingrédients : Pour la génoise 4 œufs 120 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre Pour chaque mousse : 100 g de chocolat (noir,...

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On reste dans l'onctueux, le délicat, le tendre... avec une nouvelle recette à base de meringue (je suis un peu mono-maniaque en ce moment, je vous l'accorde...). Après le cheesecake au citron meri...

Mini-Pavlovas aux Fruits Rouges

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Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise …:

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Beignets au four ! (je pense que ça vaut le coup de tenter en version vegan avec 2CS huile de coco à la place du beurre et remplacer les oeufs par...)

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J’ai toujours réussi de façon aléatoire mes gâteaux roulés, et quand je les rataient j’avais souvent les mêmes symptômes : parfois ils restaient plats comme une limande, parfois ils collaient au papier sulfurisé après cuisson, parfois vu qu’ils n’avaient pas la bonne texture, ils cassaient lors de roulage. Et puis, comme vous devez le savoir maintenant,En savoir plus

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Macarons caramel beurre salé (Christophe Felder) pour 20 macarons : 75 g de poudre d'amandes-75 g de sucre glace-2 fois 28g de blancs d'oeufs (vieillis et à température ambiante)- 215g de sucre en poudre + 18g d'eau- 65g de crème liquide entière- 100g de beurre salé de bonne qualité (bien froid). Recette sur le site. Mes préférés !!!!

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Réalisez un délicieux framboisier en quelques minutes seulement : très facile à faire, vous allez être bluffé !

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Retrouvez le parfum d'un banana split dans ces macarons. Découvrez ma recette des macarons en vidéo et tous mes conseils pour les réussir.

Macarons “Banana split”

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