Céki Ledingot

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Bagnères De Bigorre (65) / Gourmand un jour, Gourmet toujours !
Céki Ledingot
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Rillettes aux 2 saumons, pour 8 à 10 personnes 750 g de saumon frais 125 g de saumon fumé Le zeste d’un citron Le jus d’un demi-citron jaune 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 jaunes d’œufs 100 g de yaourt nature type velouté 50 g de beurre demi sel mou Fleur de sel Poivre du moulin Un demi-bouquet de ciboulette

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Voici une recette de Cyril Lignac que j'adore !! Cela fait des années que je la fait . Evidement il faut aimer le poisson cru, moi j'adore, en plus le citron cuit le poisson. pour 2 pers 6 pp / pers (weight watchers) -50 g de saumon fumé - 150 g de saumon...

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Beurre clarifié (ghee) Temps de préparation: 15 minutes

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Ghee / beurre clarifié refroidi et solidifié naturellement : comment conserver autrement et plus longtemps du beurre quand on sait qu'on ne l'utilisera pas entièrement. Moins toxique que le beurre et supporte mieux la chaleur

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Voici la vidéo pas à pas pour faire du ghee ou beurre clarifié maison. Le ghee est dépourvu de lactose et de caséine, une bonne nouvelle !

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Au moment des promotions de Rôti de porc profitez en pour en faire des conserves !!! Remplir les fonds de vos bocaux de lardons natures ou fumés Ici j'ai utilisé des lamelles de lardons Mettre un peu de poivre mélange de 5 baies, des herbes de votre choix,...

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