Bonnafoux Madeleine

Bonnafoux Madeleine

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Mélanger les blancs d'œufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant énergiquement.

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J'ai repéré cette recette chez "Torchons et Serviettes" et j'ai tout de suite eu envie de la réaliser à la maison. Ce gâteau à la texture humide et fondante et avec son glaçage au rhum n'est que pour les grands. Eloignez les enfants et régalez-vous honteusement,...

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CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

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