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Pâte brioche multi usage de "Christian Christian" - 500 g farine - 120 g sucre - 120 g beurre - 5 œufs entiers - 40 g de levure boulangère fraîche. Un robot est utile pour cette recette. J'ai utilisé le kitchenaid. Pétrir vitesse 2 (plus petite vitesse)...

CAP pâtissier : croissants, pâte levée feuilletée

Sucre Amandes,Recette Cap,Patissier,Cuisine,Cap Patisserie,Ft,Base,Kitchen

FT pate sucrée

Gaufres de Liège

Gaufres de Liège - Meilleur du Chef

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes - Meilleur du Chef

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée - Meilleur du Chef

Pâte brisée

Pâte brisée - Meilleur du Chef

Pâte à Choux

Pâte à Choux - Meilleur du Chef