Pain de viande à l'italienne (polpettone) Plus

Pain de viande à l'italienne (polpettone)

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Un dejeuner de soleil: Pain de viande à l'italienne (polpettone)

Pain de viande à l'italienne (polpettone)

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Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison 3 kg de viande de porc grasse et maigr, dont épaule, poitrine et talon de jambon 400 g de saindoux poivre, sel thym

Pâté de campagne d'antan : 1 filet mignon de porc 350 g de foie de porc 500 g de gorge de porc découennée 1 crépine 1 barde de lard gras 300 g de gelée (chez le charcutier, ou un sachet de gelée en poudre) 10 cl de lait 2 œufs 2 cuil. à soupe d’armagnac 1 carotte 1 échalote 1 oignon 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat) 1/2 cuil. à café de sucre 2 pincées de quatre-épices 5 cuil. à café rases de sel (25 g) 1/2 cuil. à café de poivre moulu

Pâté de campagne d'antan

Pâté de campagne d'antan : 1 filet mignon de porc 350 g de foie de porc 500 g de gorge de porc découennée 1 crépine 1 barde de lard gras 300 g de gelée (chez le charcutier, ou un sachet de gelée en poudre) 10 cl de lait 2 œufs 2 cuil. à soupe d’armagnac 1 carotte 1 échalote 1 oignon 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat) 1/2 cuil. à café de sucre 2 pincées de quatre-épices 5 cuil. à café rases de sel (25 g) 1/2 cuil. à café de poivre moulu

Roulés de poulet mozza, tomates séchées & basilic

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TERRINE DE LAPIN Plus Plus

Terrine de lapin au lard

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Ces mini-pains de viande rehaussés de sauce marinara et de fromage râpé s'avèrent de vrais mini-péchés!

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Pain de viande italien parmesan et gratiné

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^^Pain de thon sauce aïoli^^ |

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Vous n'êtes pas un grand fan du pain de viande...celui-ci vous fera certainement changer d'avis !

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