Moutarde maison, simple à faire , la tester c'est l'adopter !

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Sauce aux poivres rapide -      Un cube de bouillon de bœuf ou volaille     60 g de beurre     30 g de farine     40 cl d’eau     1 c. à café de vinaigre balsamique     1 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse     1/2 c. à soupe de poivre mignonnette (poivre concassé gris ou blanc)

Sauce aux poivres rapide - Un cube de bouillon de bœuf ou volaille 60 g de beurre 30 g de farine 40 cl d’eau 1 c. à café de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse 1/2 c. à soupe de poivre mignonnette (poivre concassé gris ou blanc)

Pesto de poivrons rôtis d'Annabel Langbein

Pesto de poivrons rôtis et gagnants du livre

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La célèbre sauce du restaurant l'Entrecôte! Un délice pour vos viandes, pâtes... recette facile et rapide à préparer.

La fameuse sauce l'Entrecôte

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N'oubliez pas les sauces lorsque vous servez des plats de viandes. Gribiche, chasseur, grand veneur, aux agrumes ou à la moutarde, il y en aura pour tous les goûts !

25 recettes de sauces pour accompagner les viandes

N'oubliez pas les sauces lorsque vous servez des plats de viandes. Gribiche, chasseur, grand veneur, aux agrumes ou à la moutarde, il y en aura pour tous les goûts !

sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

Sauce Tomate au Four - Alors cette recette elle me plaît !!! Non seulement parce-qu'elle à l'air de déchirer, mais en plus parce-que j'adore utiliser le four (y'a rien à faire à part surveiller un peu mdr)

Sauce Tomate au Four - Alors cette recette elle me plaît !!! Non seulement parce-qu'elle à l'air de déchirer, mais en plus parce-que j'adore utiliser le four (y'a rien à faire à part surveiller un peu mdr)

Sauce magique - Cette recette est une merveille. Pour accompagner les viandes, les poissons... (échalote, vin blanc, bouillon de volaille, crème, tabasco, jus de citron)

Sauce magique – La sauce à tout faire

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15 sauces qui changent de la vinaigrette

Pour transformer en festin un buffet ou un déjeuner de soleil, il suffit de verser sur des légumes, une viande rôtie ou un poisson grillé, une sauce divine...

belle illustration de recette

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