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LES DOIGTS DE BEYA : Merguez spéciale fait maison

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Préparation : 15 min Pour 5/6 personnes : -1 filet de bœuf d’1 kg environ -800 g de gros sel brut bio -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -3 cuillères à soupe de mélanges d’herbes séchées mélangées -1 cuillère à café de baies rouges -1 cuillère à café...

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Le boudin blanc est une charcuterie typique de Liège. Il se consomme froid ou chaud. Rendez-vous ici pour en savoir plus : http://yummy-planet.com/10-specialites-liegeoises. © madebykarl.be

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Terrine de jambon persillé 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel…

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INGREDIENTS 800 g d'épaule de porc (compter 1/3 de plus si non désossé) 200 g de poitrine de porc (compter 1/3 de plus si non désossé) 15 g de sel 2,5 g de poivre moulu 2,5 g d'ail semoule Des épices de votre choix + boyau ( dans cette recette boyau de...

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LES DOIGTS DE BEYA : Merguez spéciale fait maison

blog sur la cuisine, recettes

J'ai eu une courte période, où l'envie de cuisiner m'a manqué. Je cuisinais bien sur, mais des plats très, très ordinaires. Et puis, un v...

Recette de Terrine de pâté de campagne

élaboration de la terrine de campagne

blog sur la cuisine, recettes