Tambouille - Sauce bibiche

Tambouille - Sauce bibiche

sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

SAUCE MOUTARDE (beurre, farine, moutarde, vin blanc, jus de viande, crème, oignons, sel/poivre) - pour grillades, porc, agneau, veau...

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Quelles sont les astuces pour préparer une bonne vinaigrette maison ?

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J'en reprendrai bien un bout...: Sauce BECHAMEL inratable, sans attente devant la casserole à remuer ..... magique ! à tester !

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MAYONNAISE ULTRA LIGHT - AU FROMAGE BLANC -1 pot de 100g de fromage blanc (20%) on peut ajouter plus ou moins de 20 à 50g de plus 1 jaune d'oeuf 1 cuil à café de moutarde classique Sel / poivre

MAYONNAISE ULTRA LIGHT - AU FROMAGE BLANC -1 pot de 100g de fromage blanc (20%) on peut ajouter plus ou moins de 20 à 50g de plus 1 jaune d'oeuf 1 cuil à café de moutarde classique Sel / poivre

MAYONNAISE ULTRA LIGHT - AU FROMAGE BLANC -1 pot de 100g de fromage blanc (20%) on peut ajouter plus ou moins de 20 à 50g de plus 1 jaune d'oeuf 1 cuil à café de moutarde classique Sel / poivre

MAYONNAISE ULTRA LIGHT - AU FROMAGE BLANC -1 pot de 100g de fromage blanc (20%) on peut ajouter plus ou moins de 20 à 50g de plus 1 jaune d'oeuf 1 cuil à café de moutarde classique Sel / poivre

Une mayonnaise maison en 30 secondes •1 œuf entier, à température ambiante •1 tasse d’huile •Le jus d’une demi-citron •1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon  •Une pincée de sel

Une mayonnaise maison en 30 secondes •1 œuf entier, à température ambiante •1 tasse d’huile •Le jus d’une demi-citron •1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon •Une pincée de sel

Sauce à spaghetti (la meilleure) Recettes | Ricardo

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Tambouille» plat principal

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