chocolate curling techniques; small & large curls using potato peeler

Chocolate Curls

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Maîtriser le caramel : cuisson et décorations

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Le caramel fait peur et on n'ose pas toujours se lancer. Pourtant, il est vraiment aisé de le réussir et de faire quelques décors pour des crèmes glacées,

Chocolate Curls - Use a large offset spatula to spread melted chocolate evenly over the back of a rimmed baking sheet to create a thin coating. Let stand at room temperature until it loses its sheen, 10 to 20 minutes; then refrigerate until the chocolate is set but not hard, 5 to 10 minutes. Pull a citrus zester through the chocolate to create narrow curls.

Use a Zester for Chocolate Curls

Chocolate Curls - Use a large offset spatula to spread melted chocolate evenly over the back of a rimmed baking sheet to create a thin coating. Let stand at room temperature until it loses its sheen, 10 to 20 minutes; then refrigerate until the chocolate is set but not hard, 5 to 10 minutes. Pull a citrus zester through the chocolate to create narrow curls.

Recette de la pâte de chocolat (ou chocolat plastique)

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Décoration en chocolat pour Noël http://www.homelisty.com/deco-de-noel-2015-101-idees-pour-la-decoration-de-noel/

Déco de Noël 2016 : 101+ idées pour la décoration de Noël

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Fabrications de cornets pour dessiner avec le chocolat

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décoration au chocolat

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La meilleure recette de Tuiles framboise...! L'essayer, c'est l'adopter! 4.2/5 (9 votes), 6 Commentaires. Ingrédients: 0.025 kg de beurre, 0.050 kg de sucre, 0.035 kg de coulis de framboises, 0.025 kg de farine

Tuiles framboise

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COMMENT CREER DES DECOS EN CHOCOLAT

Décorations en chocolat - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

COMMENT CREER DES DECOS EN CHOCOLAT

Feuille en Chocolat - Faîtes fondre 80 gr de chocolat et y tremper un côté des feuilles que vous aurez cuillies, elles doivent être propres et non traitées (j’ai pris celles du jardin), laissez redurcir le chocolat et ensuite « pelez » en enlevant la feuille pour ne garder que son moulage en chocolat .

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