Les Banh Bao sont de petites brioches asiatiques fourrées et cuites à la vapeur. Pour une version vietnamienne, ajoutez un peu de coriandre hachée et de gingembre à la farce.

Banh Bao

Les Banh Bao sont de petites brioches asiatiques fourrées et cuites à la vapeur. Pour une version vietnamienne, ajoutez un peu de coriandre hachée et de gingembre à la farce.

Porc au caramel : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 500g de filet de porc4 c à s de sauce nuoc-mam2 c à s de sauce soja2 c à c de gingembre en poudre ou frais2 c à c de sucre en poudre2 c à s d’huile neutre Pour le caramel : 4 c à s de sucre en poudre2 c à s d’eau

Porc au caramel ( Asie

Porc au caramel : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 500g de filet de porc4 c à s de sauce nuoc-mam2 c à s de sauce soja2 c à c de gingembre en poudre ou frais2 c à c de sucre en poudre2 c à s d’huile neutre Pour le caramel : 4 c à s de sucre en poudre2 c à s d’eau

Poulet à l'ananas 4 blancs de poulet -1 boîte d'ananas -2 poivrons rouges -3 oignons -2 gousses d'ail -4 c à s de sauce soja claire -huile de sésame -4 c à s de sauce soja sucrée -2 c à s de sauce d'huîtres

Poulet à l'ananas 4 blancs de poulet -1 boîte d'ananas -2 poivrons rouges -3 oignons -2 gousses d'ail -4 c à s de sauce soja claire -huile de sésame -4 c à s de sauce soja sucrée -2 c à s de sauce d'huîtres

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Petits pains vapeur façon Banh Bao farcis au poulet au curry

Des banh bao avec une garniture de poulet au curry un peu longuette à préparer à mon goût (il y a sans doute moyen de faire plus simple) mais je retiens la recette des brioches.

Salade de crevettes, mangue, avocat et citronnelle

Salade de crevettes, mangues et avocat à la citronnelle

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La Cuisine du Métissage: Sauté de boeuf miel- gingembre

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Perles de coco (ou boules de coco) | Voyage Gourmand

Perles de coco (ou boules de coco) asiatiques

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Légèreté & Gourmandises: Raviolis vapeur : Siu Mai (6 PP/5 pièces)

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Char siu pao

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Petit pain vapeur farci à la viande

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