Mini-Charlottes aux framboises et biscuits roses de Reims

Pour 4 mini-charlottes: de framboises + 24 pour la déco - de crème fraîche liquide à fouetter - de sucre fin - 2 feuilles...

Nage de coquillages au safran, gambas

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat: 1 belle poignée de moules bouchot - 1 belle poignée de coques - 1 belle poignée de...

Pannacotta au foie gras

Une recette qui dort dans mes placards depuis quelques bonnes semaines, puisque réalisée en temps de fêtes... En apéro ou en entrée. ...

Lentilles vertes au chorizo, bouillon crémé pimenté

Lentilles vertes au chorizo, bouillon crémé pimenté - Cuisine Etcaetera

Timbale de saumon et coeur de brocoli

Recette inspirée pour la présentation de celle proposée il y déjà longtemps chez Cuisine Plurielle. Du plus bel effet dans l'assiette... ...

Ragoût d'agneau en coque de potimarron

Pour 4 personnes: potimarron - d'épaule d'agneau désossée, en morceaux - 1 poignée de raisins secs - 4 figues sèches - 1 oignon...

cake aux olives noires, poivrons confits et parmesan

Pour un moule rectangulaire entre 25 et de long: de farine - - 1 sachet de levure - de parmesan - de lait...

Aspic aux deux saumons, huile d'aneth et purée d'oignons

Pour 4 personnes: Les Aspics: 4 tranches de saumon fumé - de saumon cru - un bouquet d'aneth - de crème épaisse -...

Quenelles de cabillaud et coulis de cerfeuil

Pour 2 personnes: Les quenelles: de filet de cabillaud (congelé) - 1 blanc d'oeuf - de crème fraîche liquide - 5 càs de...

Sablés viennois au cacao (Recette de P. Hermé)

Recette issue du "Larousse des Desserts" (Edition Pierre Hermé. Déjà réalisée à plusieurs reprises pour le bonheur de...

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