Audrey Theberge

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- 1,250kg d'épaule d'agneau sans os coupée en 6 morceaux  - 500g d'oignons rouges hachés  - 2 bâtons de cannelle  - 2 gousses d'ail  - 1/2 c. à café de cannelle en poudre  - 1 c. à soupe de gingembre  - 1 c. à soupe de curcuma  - 1 dose de safran délayée dans 20cl d'eau tiède  - 2 c. à soupe de fond de veau délayé dans de l’eau  - 10cl d'huile de table  - Sel, poivre blanc du moulin  - 30cl d'eau chaude    Pour les fruits secs :  - 200g de sucre semoule  - 2...

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