Techniques & Culture

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1y
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Des Frites de patates douces VRAIMENT croustillantes 💥
15min Ingrédients : • 1 bel patate douce • 30g de maïzena • 50g d'eau
Au Bord de l'Assiette
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Choucroute Rouge Maison
· 1 serving Ingrédients : • 1 chou • Sel • Arômates
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Comment faire de l'huile d'avocat 🥑
Difficulty: Medium Matériel : • 1 four ou 1 déshydrateur • 1 grand plat allant au four
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Faire murir des avocats rapidement 🥑
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Un monde sans bouteille en plastique
5min · 8 servings Ingrédients : • 1 litre d’eau pauvre en calcium • 5g d’alginate de sodium • 20cl d’eau • 4g de lactate de calcium
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Sabrer le Champagne 🍾
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Astuce économie d'énergie en cuisine💡
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Ne ratez plus jamais vos œufs pochés
Ne ratez plus jamais vos oeufs pochés
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Faire une glace en forme de fleur 🌹
Difficulty: Easy Ustensiles : • Une spatule
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Expérience : Transformer des céréales en caramel 🌱
Ingrédients : • 150g d’orge complet (celui qu’on fait germer) • 1kg d’orge perlé (celui qu’on cuit)
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Ouvrir des huîtres facilement 🦪🍋
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Fumer du Fromage 🧀
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Tofu Poilu 🌿
Ingrédients : • 400g de Tofu ferme • 1 pointe de couteau de spores de mucor
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Œufs Meurette 🇫🇷
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La cuisson parfaite pour les œufs 🥚
Difficulty: Easy Outils : • 1 thermoplongeur
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