Arrandel Baptiste

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La meilleure recette de La truffade Auvergnate! L'essayer, c'est l'adopter! 4.9/5 (19 votes), 44 Commentaires. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de lardons fumés 2 gousses d'ail pelées,dégermées et hachées 400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)

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SWEET COPPA IS MADE FROM THE PORK SHOULDER. THIS CUT IS SALTED AND HAND-RUBBED WITH SPICE, STUFFED IN CASING AND DRY-CURED WHOLE. IT IS SIMILAR TO PROSCIUTTO, BUT IT IS DERIVED FROM THE SHOULDER RATHER THAN THE HAM.

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