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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

pin 2

biscuits de noel

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Soleil vert - entremets poire amandes citron

Brioche Hokkaïdo – Japonaise

Juste un peu de sucre ...

Facebook : Gâteaux et biscuits décorés

black and white Wedding Cake

Thème blanc et or