Comment cuisiner le saint-pierre ?
Comment cuisiner le saint-pierre ? - Le saint-pierre (zeus faber) appartient à la famille des zéidés, c’est un poisson qui vit en petits groupes dans les fonds sableux et rocheux de la Norvège à la Méditerranée ; on en trouve également en Atlantique. La pleine saison du saint-pierre commence en avril et dure jusqu’à juillet. Ce sont les mois durant lesquels le poisson est le plus avantageux. Conseils d'achat, de conservation et idées de recettes... Tout ce que vous devez savoir sur le saint-pie
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