Salade de saison et son Pesto vert Ammi
Ingrédients : du Pesto vert Ammi à la spiruline, les radis de votre choix (ici des green meat, blue meat et rose européen), une grosse orange sanguine, de la straciatella et des pignons de pin Épluchez vos radis et votre orange. Coupez le tout en rondelles. Disposez joliment vos tranches dans une assiette. Ajoutez du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Puis quelques touches de straciatella, de Pesto Vert Ammi et enfin des pignons de pin Bon appétit !
Oeufs la turque revisités et Poivronade Ammi
Mélangez votre yaourt grec avec une gousse d'ail, du jus de citron vert et une petite pincée de sel. Tapissez le fond de votre assiette avec ce mélange. Faites cuire votre œuf poché (2min 30) puis déposez le sur votre base de crème. Ajoutez quelques touches de poivronade à la spiruline Ammi. Puis le beurre pimenté, l'huile au basilic, les feuilles de basilic et enfin le poivre. A servir avec de généreuses tranches de pain de campagne. Bon appétit !
Salade de saison au pesto vert Ammi
Ingrédients : du Pesto vert Ammi à la spiruline, les radis de votre choix (ici des green meat, blue meat et rose européen), une grosse orange sanguine, de la straciatella et des pignons de pin Épluchez vos radis et votre orange. Coupez le tout en rondelles. Disposez joliment vos tranches dans une assiette. Ajoutez du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Puis quelques touches de straciatella, de Pesto Vert Ammi et enfin des pignons de pin Bon appétit !
Recette : tarte au butternut toppée avec du pesto rouge Ammi
• Faites cuire à la vapeur votre courge butternut • Pendant ce temps, émincez votre oignon rouge • Taillez votre morceau de comté en petits cubes • Puis votre courge en fines lamelles • Dressez votre tarte : un peu de crème, des lamelles de courge et d’oignon, un peu de comté et au four 20 minutes à 180° • A la sortie du four, agrémentez de petites touches de Pesto rouge à la spiruline Ammi Bon appétit !
Recette : Oeuf cocotte dans un potimarron et pesto rouge Ammi
• Faites cuire à la vapeur votre potimarron • Pendant ce temps, mélangez la crème et le comté finement taillé • Une fois tendre, évidez votre potimarron • Remplissez le avec votre mélange de crème et un oeuf • Placez le au four 20 minutes à 200° • A la sortie du four, agrémentez de petites touches de Pesto rouge à la spiruline Ammi, de poivre et de branches et thym • A déguster avec une tranche de pain en mélangeant à la chaire du potimarron Bon appétit !
Bruschettas à l'olivade Ammi, champignons & figues
Recette vegan et 100% gourmande : Lavez, découpez et poêlez les champignons quelques minutes, puis réservez-les. Faites dorer la poêle les figues préalablement coupées. Faites griller une belle tranche de pain de campagne et étalez-y l'olivade à la spiruline Ammi. Parsemez ensuite avec les champignons bruns, les figues, les câpres et les graines de sésame.
Recette : Arancini alla caprese et pesto vert Ammi
Mélangez du riz cuit avec le parmesan, l’œuf, du sel et du poivre. Coupez la mozzarella en cube. Avec les mains humides, formez une boule de riz, faites-y un trou afin d’y insérer la mozzarella et refermez-le avec un peu de riz. Roulez les boulettes dans la chapelure et faites frire les arancinis jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les. Disposez-les dans une assiette, et déposez une cuillère de pesto vert Ammi à la spiruline au-dessus. Bon appétit !
Tomates farcies au pesto rouge Ammi & fromage végétal
Recette vegan et gourmande : Découpez le haut de la tomate, videz la pulpe à l’aide d’une cuillère et poêlez-les quelques minutes. Remplissez la tomate avec le fromage végétal de soja et une belle cuillère de pesto rouge Ammi à la spiruline. Ajoutez quelques feuilles de persil plat et une pincez de fleur de sel.
Recette : Faisselle à l’épinard et pesto vert Ammi
Faites revenir une poignée de pousses d’épinard quelques secondes à la poêle. Ajoutez les pignons de manière à les brunir légèrement. Disposez-les dans une assiette. Déposez la faisselle au centre ainsi qu’une cuillère à soupe de pesto vert Ammi à la spiruline. Relevez d’un filet d’huile d’olive, une pointe de sel et de poivre.
Recette : smashed potatoes et crème à base de poivronade Ammi
• Lavez vos pommes de terre non épluchées puis faites les cuire à la vapeur • Une fois tendres, écrasez-les sur une plaque à l’aide d’un verre, recouvrez-les d’huile et d’épices • Placez-les au four pendant 40 min à 180°, en les retournant à mi-cuisson • Préparez votre base en mélangeant la Poivronade Ammi, le yaourt grec et la feta • Tapissez le fond d’un plat avec votre mélange, ajoutez les pommes de terre, un filet d’huile d’olive, du poivre et quelques fines herbes. Bon appétit !
Recette : chou fleur rôti et houmous Ammi
• Découpez votre chou-fleur en belles tranches • Parsemez-les d’épices et d’huile d’olive • Enfournez pendant 25 minutes à 180° • Pendant ce temps, dressez votre assiette la tapissant de yaourt grec • Ajouter une belle cuillère de Houmous Vert à la spiruline Ammi • Déposez les tranches de chou-fleur, salez, poivrez. Bon appétit !
Recette : galettes épinard ricotta et olivade Ammi
Voici la recette : • Faites cuire vos pommes de terre puis écrasez-les grossièrement • Répétez l’opération avec les épinards, puis mélangez l’ensemble • Ajoutez l’œuf, la ricotta puis la farine • Faites chauffer une poêle avec de l’huile • Une fois chaude, versez-y votre préparation • Faites cuire votre galette des deux côtés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée • Servez-la avec des billes de ricotta et une pointe d’Olivade Ammi à la spiruline
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