Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

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Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

Ze Crème de marrons (la vraie, la seule !)

Ze Crème de marrons (la vraie, la seule !)

La Crème de marrons 960 gramme de châtaignes, épluchées ou en bocal égoutées 480 gramme d'eau 600 de sucre roux 1 gousse de vanille 30 de jus de citron 1 c. à café rase de agar agar en poudre

Confiture de melon d été

Confiture de melon d'été

Gelée de Gewurztraminer Pour 4 à 7 pots de gelée •75 cl de Gewurstraminer •500 g de sucre complet •3g d'agar-agar (pour remplacer le sachet de Vitpris alsa®)

Gelée de Gewurztraminer Pour 4 à 7 pots de gelée •75 cl de Gewurstraminer •500 g de sucre complet •3g d'agar-agar (pour remplacer le sachet de Vitpris alsa®)

Glaçage au fromage Philadelphia et au beurre (pour cupcake...)

Glaçage au fromage Philadelphia et au beurre (pour cupcake...)

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