Alexandra Manriquez

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Mélangez la farine et le sel dans un récipient.Formez un puits et cassez-y les œufs.Travaillez la pâte en pétrissant légèrement.Ajoutez l'eau si nécessaire. La pâte doit rester souple et ferme.Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.Divisez la pâte en deux. Sur le plan de travail fariné, abaissez les deux morceaux de pâte au rouleau sur 2 mm (ou utilisez une machine à ravioli, plus facile pour réaliser une pâte très fine et régulière).Répartissez la farce de votre choix en petits tas ...

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