Infographie :  comment choisir sa variété de pomme de terre

Amandine, Belle de Fontenay, Pompadour ? Aujourd'hui, concours-cuisine.fr vous aide à choisir votre variété de pomme de terre à travers une infographie !

Récapitulatif du nombre de parts, des quantités de fourrage, de couverture et de pâte à sucre en fonction de la taille et de la forme du gâteaux. Très Pratique ! ^^

Récapitulatif du nombre de parts, des quantités de fourrage, de couverture et de pâte à sucre en fonction de la taille et de la forme du gâteaux. Très Pratique ! ^^ CAKE DESIGN

Il était une fois la pâtisserie...: 10 conseils et astuces pour réussir ses macarons

10 conseils et astuces pour réussir ses macarons

10 conseils et astuces pour réussir ses MACARONS - blancs d’œufs (env. 80 g), 100 g de poudre d’amandes, 100 g de sucre glace, 100 g de sucre en poudre + 35 ml d’eau pour le sirop)

Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

» Crème anglaise crème pâtissière crème d’amandes crème bavaroise, crème mousseline

La crème anglaise de lait frais entier, ou de lait et de crème fleurette, 5 à 8 jaunes, 1 gousse de vanille, 75 gr. de sucre. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines sur les jaunes d??ufs. Bien mélanger les jaunes [...]

Ramollir du beurre  Pour ramollir du beurre en quelques minutes, réchauffez un verre vide en le passant sous l’eau très chaude. Servez-vous-en comme une cloche, et la chaleur emprisonnée ramollira le beurre à une consistance parfaite!

10 trucs tout simples pour la cuisine

Ramollir du beurre Pour ramollir du beurre en quelques minutes, réchauffez un verre vide en le passant sous l’eau très chaude. Servez-vous-en comme une cloche, et la chaleur emprisonnée ramollira le beurre à une consistance parfaite!

Comment utiliser la gélatine, l'agar-agar et la pectine

Comment utiliser la gélatine, l'agar-agar, la pectine ? Mode d'emploi et conseils

GELATINE, AGAR-AGAR, PECTINE : Quelles sont les différences entre la gélatine, la pectine et l'agar agar ? Comment les doser, les utiliser et cuisiner ? Toutes nos astuces et conseils pour bien les utiliser.

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